西山焦棗產(chǎn)于池州市貴池區(qū)棠溪鄉(xiāng)西山村，始于五代十國，至今已有千余年的歷史。

    據(jù)《貴池縣志》記載，從宋仁宗天圣年間（公元1023--1032）起，西山焦棗就是貢品。西山棗子清甜脆嫩，皮薄核小，肉質(zhì)細(xì)膩，含多種維生素。用西山棗子制成的焦棗，色如紫晶，形如瑪瑙，吃后經(jīng)年不忘。

    中文學(xué)名：西山焦棗

    產(chǎn)地：池州市貴池區(qū)棠溪鎮(zhèn)西山村

    出處：《貴池縣志》

    出現(xiàn)時(shí)代：五代十國

    西山的棗林大部分坐落在海拔400米以上的山地上。這里土壤疏松，云騰霧涌，生產(chǎn)的青棗皮薄、肉厚、糖多、核小、個(gè)大，形似冬瓜，故又稱冬瓜棗，是制作焦棗的上等原材料。西山焦棗采用傳統(tǒng)的制作工藝，先蒸后烘，反復(fù)多次，有利于維生素的保存。制成以后，色如紫金，形如瑪瑙，柔軟鮮嫩，甘甜溢香，可謂色、形、質(zhì)、味樣樣俱全，營養(yǎng)價(jià)值高于金絲琥珀棗和蜜棗。

    “西山焦棗”為歷代皇家貢品。西山棗樹生產(chǎn)在高海拔的山上，特殊的氣候土壤使西山棗樹結(jié)的棗子青時(shí)清甜脆嫩，皮薄核小，肉質(zhì)細(xì)膩，含多種維生素，具有益陽補(bǔ)血，調(diào)理生機(jī)，養(yǎng)心定神，防止動(dòng)脈血管硬化等功效。焦棗制作工藝獨(dú)特，用西山棗子制成的焦棗，色如紫晶，形如瑪瑙，人若啖之，經(jīng)年不忘。這里還有個(gè)日服一棗，長生不老的說法，雖然這只是個(gè)玩笑，但也說明了這焦棗在當(dāng)?shù)氐挠绊懥恕?nbsp;